避難所の食事:食物アレルギーの問題

TVで報道されてましたが、震災後、避難所では食物アレルギーがある方が、
食料の調達で非常に苦労されていたようです。

※ 食物アレルギーの説明はこちら

実際に被災地で、食物アレルギーを持つ方々がどのような生活を送っていたのかが
各新聞社で報道されています。
朝日新聞()、毎日新聞(4/24)

記事によると、震直後は周囲の方々の好意や親戚、知人を頼ったりして、
アレルギーが起こらない食料を手に入れたり、もしくは命にはかえられないと、
アレルギー症状が起こるのを承知で摂取(結果じんましんがでたり・・)。

とにかく必死に生きようとしてた姿が浮かび上がってきます。
※ そのため民間支援団体にSOSを出していた人が相次いでた模様です。

3月下旬あたりから、NPO法人の各民間支援団体による、現地避難所への配達支援が、
広く行き渡りはじめたようですね。しか今回の震災規模ではとても民間団体だけでは
資金と人手が足りないのが実際のところのようです。

(活動そのものはアレルギー支援ネットワークによると、震災直後から
SOSメールが飛び込み、物資の配送を行っていた模様です。)

※ 一部の支援団体の紹介
アレルギー支援ネットワークエコ・ライス新潟盛岡アレルギーっ子サークル・ミルク

県の対応については岩手県では、被災地の保健所の管理栄養士が、避難所の食事全般の
ニーズ調査を開始。アレルギー支援の要請があれば盛岡アレルギーっ子サークルと
連携を取るとのこと。
詳細は盛岡タイムス:3/31にて

アレルギー対応食品の備蓄は法律で義務付けられているわけではなさそうなので、
自治体の認識によって備蓄量がばらばらなのが実態のようです。それでも、
アレルギー対応食品を備蓄している自治体が少数であることが、毎日新聞の
記事から伺えます。
(毎日新聞:4/24)

とにかく法律で定まってないから、行政の準備不足は浮き彫りになるし、
県担当者の認識もばらばらのようですし、問題の調査と支援の動きも遅い実態が伺えます。

食物アレルギーに関しては、震災直後は、周囲の方々の好意や親戚、
知人を頼りにして食いつなぎ、次にNPOの民間団体の支援が行き渡り始めて、
最後に行政の支援が来るという感じが否めません。

過去の震災や今回の震災を教訓に、アレルギー対応食品の備蓄と認識の徹底を
行政側で重視するようになることを願ってます。

食物アレルギーとは?

食物アレルギーは特定の食品を体内に摂取することでアレルギー状態が
発生する免疫反応です。(Wikipediaより)

具体的な症状は?

症状はアレルギー反応がでる場所によって変わってきます。

皮膚粘膜のアレルギー症状としては、じんましんや湿疹、かゆみ等の症状。
消化器系のアレルギー症状としては、下痢、嘔吐、腹痛等の症状。
呼吸器系のアレルギー症状としては、咳や呼吸困難等の症状。

最悪の場合はアナフィラキシーショックが起こり、最悪生命にも関わるようです。

※ アナフィラキシーショックは、急性アレルギー反応のひとつ。
  「じんましん」をはじめとして「呼吸困難」、「腹痛」、「嘔吐」、「下痢」および
  「血圧低下」を伴うショック状態を指します。

※ 一番多いのは、じんましん、湿疹、かゆみ等の皮膚系へのアレルギー反応のようです。

特に0~2歳の乳幼児に起こりやすく、年齢を重ねるにつれて割合も減っていくことが
厚生労働省の調査でもわかっています。

原因となる食品の原材料は?

原因となる食品には、卵、牛乳、小麦が代表的で、他にも大豆、魚類、肉類、
甲殻類(エビ、カニ等)、野菜、果物等が食物アレルギーを引き起こすこともあるようです。

そのため食品衛生法では、特定原材料6品目の原材料に表示を義務付け
18品目に表示を推奨しています。

食品衛生法により特定原材料として定義され、表示が義務付けられるる6品目。

えび【海老フライ、エビ天ぷらなど】
かに【上海ガニ、松葉ガニなど】
卵【玉子、マヨネーズなど】
小麦【パン、うどんなど】
そば 【日本蕎麦】
落花生【ピーナッツ】
乳【牛乳、乳製品、チーズなど】

特定原材料等として表示が推奨される18品目。

あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、鮭、鯖、
大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ(松茸)、もも(桃)、やまいも、りんご、
バナナ、ゼラチン

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13 Responses to 避難所の食事:食物アレルギーの問題

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